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宿泊料理のご案内

ご夕食

  • 【基本の戦国料理】当館名物!囲炉裏炭火焼きで素材本来の旨みと味を。

    戦国時代の武将たちが食したであろう野趣あふれる、戦国料理。
    目の前にある囲炉裏を囲み、自家製ほう葉味噌、野菜、飛騨牛などのお肉、季節の川魚、
    岩村名物五平餅をお召し上がり頂きます。
    お仲間とワイワイ楽しい時間をお過ごしください。

    【基本の戦国料理】こだわりの一例
     ◎季節の前菜
     ◎三種のお肉(飛騨牛、飛騨豚、恵那地鶏)
      ・岐阜のブランド牛、飛騨牛はとろける脂の旨み!
      ・地産ブランドの飛騨豚は、塩コショウでシンプルに!
      ・恵那地鳥は自家製味噌漬けでコクのある甘み。
     ◎無農薬野菜
      ・肉厚の原木椎茸は、シンプルに塩味で。
      ・じゃがいも餅は、実は!一手間かけた手作り。
     ◎ほうば味噌
      ・地ねぎや生姜、ぜんまいなどが入ったオリジナルの手作り味噌。
     ◎川魚塩焼き
      ・生け簀から取ったばかりのピクピクした新鮮な川魚を目の前でじっくりと焼いて。
     ◎五平餅、焼きおにぎり
      ・甘辛い味噌ダレが堪らない五平餅と、サッパリ醤油味の焼きおにぎりでお腹もいっぱいに!
  • 【美食の戦国料理】飛騨牛・飛騨豚・恵那地鶏・猪のお肉4種食べ比べ

    囲炉裏で味わう【美食の戦国料理】
    飛騨牛、飛騨豚、恵那地鶏、そして猪肉の4種のお肉を食べ比べ。
    目の前の炭火で焼きながらアツアツをどうぞ。

    【美食の戦国料理】こだわりの一例
     ◎季節の前菜
     ◎四種のお肉(飛騨牛、飛騨豚、恵那地鶏、猪肉)
      ・岐阜のブランド牛、飛騨牛はとろける脂の旨み!
      ・地産ブランドの飛騨豚は、塩コショウでシンプルに!
      ・恵那地鳥は自家製味噌漬けでコクのある甘み。
      ・猪肉は、天然で臭みもなく、噛みしめるほどに旨みが広がります。
     ◎無農薬野菜
      ・肉厚の原木椎茸は、シンプルに塩味で。
      ・じゃがいも餅は、実は!一手間かけた手作りなんですよ。
     ◎ほうば味噌
      ・地ねぎや生姜、ぜんまいなどが入ったオリジナルの手作り味噌。
     ◎川魚塩焼き
      ・生け簀から取ったばかりのピクピクした新鮮な川魚を目の前でじっくりと焼き上げます。
     ◎五平餅、焼きおにぎり
      ・甘辛い味噌ダレが堪らない五平餅と、サッパリ醤油味の焼きおにぎりでお腹もいっぱいに!
  • 【極みの戦国料理】とろける旨み!A5等級飛騨牛150g炭火焼き

    飛騨牛を贅沢にご堪能いただける【極みの戦国料理】
    脂のサシも美しいA5等級の飛騨牛150gをご用意。
    目の前の炭火で焼きながらアツアツをどうぞ。

    【極みの戦国料理】こだわりの一例
     ◎季節の前菜
     ◎飛騨牛150g
      ・A5等級飛騨牛の甘みと旨みがお口いっぱいに広がります。
       シンプルにわさび塩もお勧め。
     ◎無農薬野菜
      ・肉厚の原木椎茸は、シンプルに塩味で。
      ・じゃがいも餅は、実は!一手間かけた手作りなんです。
     ◎ほうば味噌
      ・地ねぎや生姜、ぜんまいなどが入ったオリジナルの手作り味噌。
     ◎川魚塩焼き
      ・生け簀から取ったばかりのピクピクした新鮮な川魚を目の前でじっくりと焼き上げます。
     ◎五平餅、焼きおにぎり
      ・甘辛い味噌ダレが堪らない五平餅と、サッパリ醤油味の焼きおにぎりでお腹もいっぱいに!
  • 【春夏秋冬】岩村の四季を味わう 旬の囲炉裏料理

    <例年 4月~5月限定>
    春は、「山菜」
    地元の里山で採れる筍、こしあぶら、たらの芽、ぜんまい、わらび、ウド、木の芽など。
    春ならではの、香りとほろ苦さを愉しむ料理の品々。

    <例年 6月~8月限定>
    夏は、「鮎」
    岐阜の夏の味覚、清流の女王「鮎」を、刺身、甘露煮、塩焼き、フライ、鮎雑炊など。
    鮎好きには堪らない料理の品々。

    <例年 9月~11月限定>
    秋は、「松茸」
    地元産を主に、国産「松茸」を、炭焼き、土瓶蒸し、天ぷら、松茸ご飯など。
    濃厚な香りを存分に愉しむ料理の品々。

    <例年 12月~3月限定>
    冬は、「ジビエ」
    馬肉の馬刺し、蝦夷鹿肉のロース炭焼き、天然猪肉のぼたん鍋、蜂の子など。
    滋味溢れる大人の味の料理の品々。

    山里の旬のものをお料理でお出ししています。
    四季折々の岩村山荘ならではのお料理をご堪能下さい。
  • 【子供戦国料理】 お子様もご一緒に囲炉裏炭火焼きを。

    お子様のご料理は、大人料理に準じた【子供戦国料理】をご用意。
    お子様もご一緒に、囲炉裏炭火焼き料理をお楽しみいただけます。
    ※季節限定プランをご予約のお子様も、【子供戦国料理】のご用意となります。
  • お飲み物

    ビール(アサヒスーパードライ)、日本酒、焼酎、ワイン、ソフトドリンク各種ございます。

    日本酒は、当館より徒歩10分の地元、岩村醸造「女城主」をはじめとして、東濃地方の地酒を揃えています。

    岩村醸造「女城主」、中津川市の大橋酒造「笠置鶴」、中津川市の恵那醸造「鯨波」の3種を味わう、冷酒の利き酒セットは、香ばしく焼いた囲炉裏料理にマッチし、特にお勧めです。