念願の「ぼたん鍋」再開しました。長い間岐阜県産猪肉はお店ではお出しする事ができませんでしたが今年の冬から取り扱う事ができるようになりました。
特製みそ仕立ての出汁で猪肉と野菜を煮込んでお召し上がりいただきます。

宿泊の方には「ジビエ」コースもご用意しています。
ぼたん鍋はもちろん、猪肉、鹿肉を炭火で焼いて野趣あふれるジビエ肉のうまみを体験して頂きます。
野生動物の命に「いただきます」という感謝の気持ちと共に。