宿泊料理のご案内

＜例年　4月～5月限定＞
春は、「山菜」
地元の里山で採れる筍、こしあぶら、たらの芽、ぜんまい、わらび、ウド、木の芽など。
春ならではの、香りとほろ苦さを愉しむ料理の品々。

＜例年　6月～8月限定＞
夏は、「鮎」
岐阜の夏の味覚、清流の女王「鮎」を、刺身、甘露煮、塩焼き、フライなど。
鮎好きには堪らない料理の品々。

＜例年　9月～11月限定＞
秋は、「松茸」
地元産を主に、国産「松茸」を、炭焼き、土瓶蒸し、天ぷら、松茸ご飯など。
濃厚な香りを存分に愉しむ料理の品々。

＜例年　12月～3月限定＞
冬は
飛騨牛、寒天育ち豚肉、恵那地鶏味噌漬け、蝦夷鹿肉のロース炭焼き、
自然薯とろろご飯など（仕入れの都合によります）
滋味溢れる大人の味の料理の品々。

山里の旬のものをお料理でお出ししています。
四季折々の岩村山荘ならではのお料理をご堪能下さい。

A5等級飛騨牛の≪囲炉裏炭火焼き≫＆≪しゃぶしゃぶ≫2種のお料理と岩村の春の山の幸を味わう【春季限定】贅沢料理。

この時期の岩村の山間で採れる山菜は、筍、こしあぶら、たらの芽、ぜんまい、わらび、ウド、木の芽など。

山菜の一番美味しいこの時期に！
囲炉裏お食事処にて、脂のサシも美しいA5等級の≪飛騨牛≫の2種のお料理と山菜料理をご堪能下さい。

■お品書き
・春の山菜、八寸風
・川魚の刺身
・飛騨牛2種
　・囲炉裏炭火焼き
　　岐阜のブランド牛「飛騨牛」は、目の前の囲炉裏炭火で焼きたてで。
　・しゃぶしゃぶ鍋
　　お一人様用鍋をご用意いたします。
・川魚の炭火焼き
　　生け簀から取ったばかりのピクピク！
　新鮮な川魚を目の前でじっくりと焼き上げます。
・揚げたて山菜天婦羅
　　筍、ウド、コシアブラ、たらの芽など、仕入れ状況に因ります。
・五平餅
・山菜ごはんとお吸い物
・季節のデザート

＊＊山菜の苦手な方は事前にご相談ください＊＊

当館人気の≪お肉4種食べ比べ≫囲炉裏炭火焼き料理と岩村の春の山の幸を味わう【春季限定】お勧め料理。

この時期の岩村の山間で採れる山菜は、筍、こしあぶら、たらの芽、ぜんまい、わらび、ウド、木の芽など。

山菜の一番美味しいこの時期に！
囲炉裏お食事処にて、当館人気の≪お肉の4種食べ比べ≫囲炉裏炭火焼き料理と山菜料理をお愉しみ下さい。

■お品書き
・春の山菜、八寸風
・川魚の刺身
・囲炉裏炭火焼き
　・当館人気！四種のお肉
　　①岐阜のブランド牛、「飛騨牛」
　　②「恵那山麓寒天そだち三浦豚」
　　③「恵那地鳥」味噌漬け
　　④「鹿肉」
　・地元野菜（定番の手作りじゃがもち、肉厚椎茸など）
　・川魚の炭火焼き
　　生け簀から取ったばかりのピクピク！
　　新鮮な川魚を目の前でじっくりと焼き上げます。
・揚げたて山菜天婦羅
　　筍、ウド、コシアブラ、たらの芽など、仕入れ状況に因ります。
・五平餅
・山菜ごはんとお吸い物
・季節のデザート

＊＊山菜の苦手な方は事前にご相談下さい＊＊

岐阜の夏といえば、清流の女王「鮎」
そして、岐阜のブランド牛「飛騨牛」を贅沢に味わう【夏季限定】料理。

仕入れたばかりの夏の旬味「鮎」料理と共に、香ばしい飛騨牛の囲炉裏炭火焼きを存分にお愉しみ下さい。

＊＊一例＊＊

・前菜：鮎の甘露煮
・お造り：鮎の姿造り
・焼物
　　鮎の炭火塩焼き
　　飛騨牛炭火焼き、季節の無農薬野菜
・箸休め：冷やしうどん
・揚物：稚鮎フライ
・お食事：飛騨牛しぐれ煮、ご飯、お味噌汁、自家製お漬物
・水菓子

思う存分、松茸を食べたい方にお勧め！
炭火焼きの松茸増量☆国産の松茸尽くしの料理に、松茸＆飛騨牛のすき焼きが付いた≪松茸料理の極上≫プランです。


◇プラン特典◇
・恵那栗の栗きんとん＆抹茶のサービス付！
　※チェックイン　17時までの方、もしくは夕食後にお出しします。

【基本コース】と【極上コース】の違い
・松茸炭火焼　⇒　松茸増量（約1.5倍）
・飛騨牛炭火焼　⇒　松茸＆飛騨牛のすき焼き（1人鍋）

■ご夕食
①前　菜・・・季節の小鉢　　　　　　　
②焼　物・・・松茸の炭焼き
③鍋　物・・・松茸＆飛騨牛すき焼き（1人鍋）
④揚　物・・・松茸の天麩羅・季節野菜
⑤蒸　物・・・松茸の土瓶蒸し
　　　　・・・松茸の茶碗蒸し
⑥お食事・・・松茸の土釜ご飯、松茸の吸物、自家製漬物
⑦水菓子・・・季節のデザート

秋の味覚の王様！
国産の松茸尽くしの料理に、飛騨牛炭火焼きが付いた≪松茸料理の基本≫プラン！
※更に、松茸を存分に食べたい！方には、≪極上≫コースがお勧めです。

◇プラン特典◇
恵那栗の栗きんとん＆抹茶」のサービス付！
※チェックイン　17時までの方、もしくは夕食後にお出しします。

■ご夕食
①前　菜・・・季節の小鉢　　　　　　　
②焼　物・・・飛騨牛の炭火焼き　季節の野菜添え
　　　　　　　松茸の炭火焼き
③揚　物・・・松茸の天麩羅・季節野菜
④蒸　物・・・松茸の土瓶蒸し
　　　　・・・松茸の茶碗蒸し
⑤お食事・・・松茸の土釜ご飯、お吸物、自家製漬物
⑥水菓子・・・季節のデザート

お子様もご一緒に、囲炉裏炭火焼き料理をお楽しみいただけます。
飛騨牛、恵那ブランド寒天育ちの三浦豚、地鶏と地元野菜を目の前の炭火で焼いてお召し上がり頂きます。五平餅、おにぎり付き

ビール（アサヒスーパードライ）、日本酒、焼酎、ワイン、ソフトドリンク各種ございます。

日本酒は、当館より徒歩10分の地元、岩村醸造「女城主」をはじめとして、東濃地方の地酒を揃えています。

岩村醸造「女城主」、中津川市の大橋酒造「笠置鶴」、中津川市の恵那醸造「鯨波」の3種を味わう、冷酒の利き酒セットは、香ばしく焼いた囲炉裏料理にマッチし、特にお勧めです。